一、政策与监管：传菜电梯被明确纳入特种设备管理

法律地位强化

传菜电梯（杂物电梯）被明确界定为特种设备，需严格遵守《特种设备安全法》及相关技术规范。2025年多地市场监管部门开展专项整治行动，重点排查未检验、未登记的传菜电梯，对违规使用单位责令整改并处罚。例如，湖南永州一餐馆因传菜电梯故障导致维修工身亡，暴露出私自安装、维保缺失等安全隐患。

安全标准升级

国家市场监管总局印发《全市电梯安全筑底三年行动方案（2023—2025年）》，要求传菜电梯必须符合以下标准：

安装检验：需通过特种设备检验机构监督检验，取得使用登记证后方可运行。

维护保养：使用单位需与维保单位签订合同，明确维护保养频次、应急救援时间等要求。

技防措施：鼓励安装电动自行车智能阻止系统，防范火灾风险（部分地区已强制推广）。

二、技术趋势：智能化与安全性能提升

智能监控系统普及

新一代传菜电梯配备物联网传感器，可实时监测运行状态、平层精度、门锁安全等参数，并通过云端平台预警故障。例如，部分厂商推出“AI故障预测”功能，通过数据分析提前识别潜在风险，减少非计划停机。

安全装置迭代

防夹保护：采用红外光幕或激光传感器替代传统机械触板，响应速度更快，误动作率降低。

超载保护：动态称重系统与语音提示联动，超载时自动停止运行并报警。

应急救援：部分型号配备手动释放装置和紧急通信功能，确保被困人员快速脱险。

节能与环保设计

曳引机采用永磁同步电机，能耗较传统异步电机降低30%以上；轿厢照明使用LED光源，寿命延长至5万小时以上。

三、市场动态：老旧电梯更新带动需求增长

政策驱动更新潮

截至2025年，全国使用15年以上的老旧电梯超90万台，其中餐饮场所传菜电梯占比约12%。超长期特别国债支持老旧电梯更新，每台补贴最高15万元，推动行业迎来替换高峰。例如，北京升华电梯中标鸿运花园项目，为29台超20年传菜电梯提供焕新服务。

企业竞争格局

头部厂商优势扩大：升华电梯、杭州西奥等企业凭借全生命周期管理能力（如“质量终身负责制”）占据市场主导地位。

区域服务商崛起：四川、重庆等地培育出80余家集设备管理与维保于一体的新型服务商，通过规模化运营降低维保成本约15%。

成本与效益优化

“能留尽留”策略：更新时优先保留导轨、对重块等质量达标部件，节省材料成本25%以上，工期缩短40%。

全包维保模式：厂商提供5年质保及长期维保服务，故障率较完全更换方案降低17%。

四、典型案例：事故警示与行业反思

湖南永州传菜电梯坠亡事故

2025年1月，永州市一餐馆传菜电梯在维修过程中发生坠落，导致1名维保人员死亡。事故原因包括：

电梯私自安装，未通过检验登记；

维保单位未制定安全操作规程；

警示标识缺失（如“禁止载人”“禁止探头”）。

合肥服务员头部被卡事故

2021年7月，合肥一餐厅服务员在传菜电梯运行中探头取菜，头部被卡导致重伤。该案例凸显操作规范培训的重要性，部分厂商现已在控制系统中增加“运行中禁止开门”强制功能。

五、未来展望：全生命周期管理成主流

政策导向

市场监管总局要求电梯制造单位承担质量终身责任，推动行业从“设备销售”向“服务运营”转型。预计到2028年，全国电梯行业将构建起“政府资金引导、企业责任强化、技术保障安全”的生态体系。

技术创新方向

数字孪生技术：通过虚拟模型模拟电梯运行，优化维护计划。

氢能源驱动：部分厂商试点氢燃料电池供电，实现零排放运行。

无接触式操作：语音或手势控制轿厢召唤，降低交叉感染风险（适用于医院、食堂等场景）。